Rafaello

Składniki
wiórki kokosowe 200 g.
mleko skondensowane niesłodzone 1 szkl.
suchary 4 szt.
miód 1 łyżeczka
olej kokosowy 4 łyżki
biała czekolada ok. 200 g.
migdały blanszowane 100 g. 

 W malakserze umieszczamy suchary. Miksujemy na pył. Dodajemy wiórki, mleko skondensowane, migdały, miód, roztopiony i lekko ostudzony olej kokosowy. Miksujemy. Z gotowej masy formujemy niewielkie kuleczki, najlepiej zwilżonymi dłońmi. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej
( połamaną czekoladę umieszczamy w szklanej miseczce, którą umieszczamy na garnuszku z wodą i gotujemy/ woda nie powinna dotykać dna miseczki, mieszamy tylko sylikonową szpatułką lub drewnianą łyżką ). Gotowe kuleczki zanurzamy w czekoladzie np. nabijając je na wykałaczkę. Następnie umieszczamy je na tacy z papier do pieczenia i wsadzamy do lodówki.